RUC'er vil skabe alkoholfri cocktailbarer over hele verden
Mie Gr?sv?nge Hansen er s? optaget af sin dr?m om at ?bne en verdensomsp?ndende k?de af alkoholfrie cocktailbarer, at det fylder det meste af hendes v?gne timer. Hendes studie, hendes praktik og hendes fritid har v?ret m?lrettet visionen om at skabe et sted, hvor folk kan v?re en del af byens natteliv uden at drikke sig fra sans og samling.
?Jeg br?nder s? meget for det her, at det skal ske. Der mangler et sted, hvor folk som mig, der godt kan lide at g? ud, men sj?ldent vil drikke, kan g? hen. Baren skal v?re et sted, hvor alle os, der stadig har lyst til at g? i byen, men som er tr?tte af alkohol, kan komme,? siger hun.
Hun mener, at tidspunktet er inde. Selv om danskerne er blandt de folkeslag, der drikker mest, s? er der en tydelig tendens til, at folk er begyndt at drikke mindre. Det afspejler sig ogs? p? avisernes debatsider, hvor is?r unge er tr?tte af det konstante krav om at drikke sig fulde.
?Der er mange, der har brug for at drikke sig stive for at kunne v?re sociale. Det er et samfundsproblem, at vi vokser op med, at alkohol altid er involveret, n?r vi skal v?re sociale. Jeg vil skabe et rum, hvor der ikke er pres eller forventninger om at drikke alkohol, og man ikke beh?ver underkaste sig kravet om, at man skal v?re fuld for at more sig,? siger hun og uddyber, hvorfor netop hendes idé er noget s?rligt:
?Det drejer sig om en alkoholfri cocktailbar, som kan v?re med til at s?tte bylivets drukkultur i perspektiv. Cocktailbaren kommer til at v?kke stor opsigt i nattelivet, hvor der p? nuv?rende tidspunkt kun findes festlige steder, hvor alkohol er centralt. Oplevelses?konomi, et st?rkt medarbejderteam og et st?rkt brand kommer til at spille en stor rolle i min strategi,? lyder hendes vision.
Rammer tids?nden
Den gryende modvilje mod druk kommer samtidig med, at sundhedsb?lgen for alvor har revet mange danskere med sig, som man kan se p? de mange coaches, motionister, ern?ringseksperter og l?bebutikker. Mie Gr?sv?nge Hansens cocktailbar skal lukrere p? den bev?gelse, men det helt afg?rende for k?dens succes er at skabe en stemning, der ikke er sundhedsfanatisk, men l?ssluppen og eksklusiv for folk, der har lyst til at g? i byen uden alkohol.
?Trenden g?r i retning af, at vi gerne vil v?re sunde mennesker, og cocktailbaren kan blive en del af den bev?gelse. Men jeg vil ikke brande baren p?, at den er sund. Det vigtigste er, at iscenes?tte rummet og have medarbejdere, der skaber en stemning, hvor folk l?sner op og har en fest uden alkohol,? siger Mie Gr?sv?nge Hansen.
Hun har udset sig nogle lokaler ved s?erne i K?benhavn, og konceptet er s? godt, at hun allerede har modtaget RUC's innovationspris p? 15.000 kroner og et mikrolegat p? 25.000 kroner fra Fonden for Entrepren?rskab i samarbejde med Danmarks Innovationsfond og Erhvervsstyrelsen. Pengene har hun investeret i en mobilbar, barudstyr og en researchtur til Stockholm, hvor den alkoholfri bar Sober er en stor succes.
?Det var en stor oplevelse at opleve den stemning, der opst?r uden alkohol. Folk dansede og festede og var super ?bne. Det havde en positiv effekt, at der ikke var alkohol. Folk var i stand til at registrere, hvis man skulle forbi p? dansegulvet, og man kunne f?re nogle lidt dybere samtaler, end man kan, n?r folk er for berusede,? siger hun.
Br?ndstof til studierne
Hun er netop blevet kandidat fra RUC, og dr?mmen om baren har motiveret hende gennem studietiden.
Hendes semesterprojekt og speciale handler om baren, og hun var i praktik p? sangskriver, musikproducer og X Factor-dommer Remees natklub Zen for at udvide netv?rket og f? indblik i at drive bar i nattelivet.
?Jeg har brugt idéen til rigtig mange projekter i mine studier p? RUC. Den har motiveret mig til at l?re teorierne, fordi jeg br?nder s? meget for projektet,? siger Mie Gr?sv?nge Hansen.
Sidel?bende har hun v?ret med til at stifte iv?rks?tternetv?rket Future Entrepeneurs of Denmark. Det har givet hende et stort netv?rk, der allerede t?ller succesfulde forretningskonsulenter og iv?rks?ttere.
Hun afventer netop nu svar p? sin ans?gning til iv?rks?tterpilotordningen, der udover at yde mentorer, kontorlokaler og et engangsbel?b p? 35.000 kroner giver hende ret til at modtage dagpenge i det f?rste ?r som iv?rks?tter.
?Men jeg er s? langt fremme, at jeg bare skal have ?bnet den bar. Vi begynder i K?benhavn, og s? kan jeg senere udvide k?den til London og New York,? siger hun.